Recetas

Arroz a la mexicana

El arroz es un plato excelente para complementar las recetas de comida mexicana. Como acompañamiento o como relleno. Si te gusta picante puedes dejarle las semillas al jalapeño o sino prepararlo sin este.

Arroz a la mexicana
Ingredientes
  • 3 Cucharadas de aceite vegetal
  • ½ Cebolla picada
  • 1 Jalapeño finamente picado
  • 3 Dientes de ajo picados
  • 1 ½ Taza de arroz grano largo
  • 1 Hoja de laurel
  • 2 ½ Tazas de caldo de pollo
  • 1 Lata de tomates en cubos
  • 2 Cucharaditas de comino
  • 2 Cucharadas de cilantro picado
  • 1 Cucharadita de sal.

En una sartén profunda calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, jalapeño y el ajo. Saltea por 2 o 3 minutos. Agrega el arroz y la hoja de laurel y saltea por 5 minutos.
Despacio y con cuidado para que no salpique el líquido, agrega el caldo caliente, el tomate, el comino y revolver. Cubrir y dejar hervir. Cuando este hirviendo bajar el fuego a mínimo y destapar la olla. Cocina por 20 o 25 minutos.

Servir caliente y espolvorear el cilantro picado en cada plato.

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